Sāļās baranciņas Neapoles gaumē, 250gr

"Taralli" ir tipiski Dienviditālijas grauzdiņi - apaļas formas ar "austiņām".
Sākotnēji tos gatavoja no maizes mīklas atliekām, kurai pievienoja garšvielas, kas gadījās "pie rokas" - sagrieztus sīpolus, rozmarīnu, piparus.

Katrā reģionā ir sava tipiskā "taralli" recepte. Neapoliešu gaumē ir "taralli" ar pipariem un mandelēm, ar pikantu pēcgaršu.

Zīmīga "taralli" receptes sastāvdaļa ir cūku tauki, ko pievieno maizes mīklai.

Svaigi "taralli" ir kraukšķīgi, bet ne cieti!
Sastāvs: kviešu milti, cūku tauki, mandeles, sāls, pipari, raugs.